Ramazan ayında beslenme düzenine ilişkin açıklamalarda bulunan Van Akdamar Hastanesi Diyetisyeni Evin Kara, uzun süreli açlığın vücutta önemli değişimlere yol açtığını söyledi. Kara, “Ramazan ayı bizim için hem dini hem de bedensel açıdan önemli bir dönemdir. Vücut aralıklı oruç düzenine girer. Bu süreci doğru planlarsak bir yenilenme olur; ancak bilinçsiz beslenirsek ciddi sağlık sorunlarını tetikleyebiliriz” ifadelerini kullandı.
“Sahurda Protein Ağırlıklı Beslenin”
Sahurun gün boyu kan şekeri dengesi açısından kritik olduğunu vurgulayan Kara, “Kan şekerimizi dengede tutmak çok önemli. Uzun süre tok kalabilmek için yumurta, tuzsuz peynir ve yoğurt gibi protein ağırlıklı besinleri tercih etmeliyiz. Bu besinler mide boşalmasını geciktirir ve şeker dengesini korur” açıklamasını yaptı.
Ramazan pidesine de dikkat çeken Kara, “Pide sahurda tercih edilmemeli. Tüketilecekse iftarda ve ölçülü şekilde yenmeli. Aşırı karbonhidrat ve şeker tüketimi kan şekerini hızla yükseltir, ardından ani düşüş yaşanır. Bu da gün içinde halsizlik, baygınlık ve yoğun açlık hissi oluşturur” diye konuştu.
Kronik hastalara da uyarıda bulunan Kara, “Tansiyon, diyabet hastaları ve insülin kullanan bireyler mutlaka doktor kontrolünde hareket etmeli. Bazı ilaç gruplarıyla uzun süreli açlık ciddi risk oluşturabilir” şeklinde kaydetti.
“İftarda Hızlı Yemek Sindirimi Bozar”
Yaklaşık 14–16 saatlik açlığın ardından hızlı yemek yemenin sindirim problemlerine yol açabileceğini aktaran Kara, “İftarda en önemli kural yavaş ve sakin yemek yemektir” bilgisini verdi.
Kara, “İftarı su ve hurmayla açın. Ardından bir kase çorba için ve 5–10 dakika ara verin. Bu kısa süre tokluk sinyallerinin oluşmasına yardımcı olur ve sindirim sorunlarını azaltır” önerisinde bulundu.
Su tüketiminin önemine de değinen Kara, “İftar ile sahur arasında yaklaşık 2 litre su içilmelidir. Maden suyu ise yemekten yaklaşık 45 dakika sonra tüketildiğinde sindirime destek olur” şeklinde konuştu.
“Metabolizma Yavaşlar, Porsiyon Kontrolü Şart”
Ramazan’da kilo artışına dikkat çeken Kara, “Metabolizma bu dönemde yavaşlayabilir. Uzun süreli açlığa uyum sağlayan vücut, fazla tüketilen besinleri yağ olarak depolar. Özellikle iftarda aşırı yemek kilo artışına neden olur” yorumunu yaptı.
Bu nedenle porsiyon kontrolünün önemine değinen Kara, “Yavaş yiyin, aşırı kalorili öğünlerden kaçının. İftardan en az iki saat sonra hafif tempolu yürüyüş yapılabilir. Ancak hemen ağır egzersiz yapmak baygınlık ve mide bulantısına yol açabilir” değerlendirmesinde bulundu.
“Tatlıda Ölçüyü Kaçırmayın”
Ramazan’da tatlı tüketiminin arttığını belirten Kara, “Ağır şerbetli tatlılar kan şekerini hızla yükseltir ve kilo artışına neden olur. Sütlü tatlılar haftada bir kez ve porsiyon kontrolüyle tüketilebilir” ifadesini kullandı.
Sadece et ağırlıklı beslenmenin de doğru olmadığını söyleyen Kara, “Sebze, bakliyat, tavuk, balık ve ölçülü kırmızı et dengeli şekilde tüketilmeli. Haftada en az bir gün bakliyat öneriyoruz. Yemeğe salatayla başlamak sindirimi kolaylaştırır. Kabızlık sorunu olanlar ise ölçülü zeytinyağı tüketimine dikkat etmeli” diye konuştu.
Diyetisyen Evin Kara, “Ramazan’da sağlıklı kalmanın yolu dengeli, ölçülü ve bilinçli beslenmekten geçiyor” diyerek sözlerini tamamladı.
