Genellikle yemeklere lezzet katmak için kullanılan dereotu, aslında sağlığa sayısız fayda sağlayan güçlü bir bitki. Uzmanlara göre bu yeşil ot, kalp hastalıklarından felce, hatta yaşlanmaya bağlı fiziksel zayıflığa kadar birçok riski azaltabiliyor.
Queen’s Belfast Üniversitesi’nden Dr. Aedin Cassidy, dereotunda bolca bulunan flavonoidlerin vücudu yaşlanmaya karşı koruduğunu belirterek, “Flavonoidler oksidatif stresi azaltır, kan damarı sağlığını destekler ve kas kütlesinin korunmasına katkı sağlar. Bu da bedensel zayıflığı önleyip hem fiziksel hem de ruhsal sağlığı korumaya yardımcı olur” diyor.
Dereotu, yalnızca bir yemek kaşığı kadar tüketildiğinde bile A ve C vitaminleri, kalsiyum ve potasyum bakımından zengin bir kaynak sunuyor. Araştırmalar, bu bitkinin kötü kolesterolü düşürerek kalp krizi ve felç riskini azalttığını da ortaya koyuyor.
Tarihi oldukça eski olan bu bitki, Antik Mısır’da kötü ruhları uzaklaştırmak ve idrar söktürücü olarak kullanılıyordu. Günümüzde ise çoğunlukla turşulara aroma katmak için tercih ediliyor.
Cleveland Clinic verilerine göre fermente turşular, aşırıya kaçılmadığı sürece probiyotik ve elektrolit açısından faydalı. Klinik diyetisyeni Beth Czerwony, özellikle sporcuların ter yoluyla kaybettikleri sodyumu ve elektrolitleri yerine koymak için turşu suyu içtiklerini söylüyor.
Uzmanlar, dereotunun faydalarından yararlanmak için yemeklere yalnızca bir tutam eklemenin yeterli olduğuna dikkat çekiyor. Salatalardan soslara, ekmekten sandviçe kadar birçok yemekte kullanılabilen bu ot, hem bağışıklığı güçlendiriyor hem de vücut dengesini korumaya yardımcı oluyor.
