Yemeklerin ve sofraların olmazsa olmazı baharatlar sadece tat değil, sağlık deposu olarak da hayatımızda yer alıyor. Yeni araştırmalara göre, vücuda en fazla faydayı sağlayan baharat ise bilinenlerin aksine bambaşka. Uzmanlar, bu güçlü baharatın düzenli kullanımda bağışıklığı güçlendirdiğini, hücreleri yenilediğini ve hastalıklara karşı koruma sağladığına dikkat çekerek, yemeklerde dikkatli kullanıması gerektiğini söylüyor.
DOĞANIN ALTIN TOZUNUN FAYDASI SAYMAKLA BİTMİYOR
Diğer baharatlara kıyasla vücuda faydası en çok olan zerdeçalın içeriğinde bulunan kurkumin maddesi, güçlü bir antioksidan ve doğal anti inflamatuvar etkiye sahip. Bu sayede vücuttaki iltihaplanmayı azaltıyor, serbest radikallerle savaşarak hücre yaşlanmasını geciktiriyor.
KARABİBERLE BİRLİKTE KULLANILDIĞINDA ETKİSİ 20 KAT ARTIYOR
Uzmanlar, zerdeçalın vücudu hücresel düzeyde koruyan bir baharat olduğunu vurgulayarak, kurkuminin, vücudun iltihap yanıtını düzenlediğini, toksinlerle savaştığını ve bağışıklığı güçlendirdiğini söylüyor. Düzenli kullanımda karaciğer fonksiyonlarını destekleyerek, sinir hücrelerini koruduğunu belirtiyor. Ayrıca, zerdeçalın karabiberle birlikte tüketildiğinde etkisinin 20 kat arttığı belirtiliyor.
ZERDEÇAL DİĞER BAHARATLAR NEDEN GERİDE BIRAKTI?
Halk arasında en faydalı baharatlar olarak bilinen kekik, pul biber ve kimyon zerdeçalın gerisinde kaldı. Kekik, antibakteriyel özelliğiyle solunum yollarını korur ama etkisi kısa sürer. Pul Biber, kapsaisin sayesinde yağ yakımını destekler ancak mideyi tahriş edebilir. Kimyon, sindirim dostudur fakat bağışıklık üzerindeki etkisi sınırlıdır. Bu üç baharat faydalı olsa da, zerdeçal hem hücre yenileyici hem iltihap önleyici etkiye sahip olduğu için öne çıkıyor.
ZERDEÇAL TÜKETİRKEN BUNLARA DİKKAT!
Uzmanlar zerdeçalın faydasını artırmak için doğru şekilde tüketmek gerektiğini belirtiyor. Zerdeçal günlük tüketimde yemeklere yarım çay kaşığı kadar eklenebilir. Karabiberle karıştırılarak çorba ve soslara eklemek, zerdeçallı sütle bağışıklık artırıcı içecek olarak tüketmek de vücut sağlığınıza katkı sağlayabilir. Uzmanlar, bu şekilde düzenli tüketimin hem bağışıklığı güçlendirdiğini hem de vücudu toksinlerden arındırdığını söylüyor.
ZERDEÇALIN TÜKETİM MİKTARINA DİKKAT EDİN
Zerdeçal fazla tüketildiğinde mide asidini artırabilir bu da reflü gibi çeşitli mide rahatsızlıklarına ve ishale neden olabilir. Uzmanlar bu güçlü baharatın, yağlı gıdalar eşliğinde veya sütle karıştırılarak içilmesini tavsiye ediyor. Özellikle hamileler ve mide rahatsızlığı bulunan kişilerin ise muhakkak doktor kontrolünde tüketmesi gerekiyor.
