Van’da havaların soğumaya başlamasıyla birlikte vatandaşların kış hazırlıkları da hız kazandı. Kış aylarını hazırlıklı geçirmek isteyen vatandaşlar, turşu ve konserve yapımında kullanacakları sebzeleri almak için pazarların yolunu tuttu.
Özellikle kornişon, acur, domates, biber ve fasulye gibi ürünlere yoğun ilgi gösterilirken, evlerde hazırlanacak kışlık yiyecekler için alışveriş hareketliliği yaşanıyor.
Turşu ve konserve hazırlıkları başladı
Geçmiş yıllarda olduğu gibi Van’da birçok vatandaş kışlık yiyeceklerini evlerinde hazırlamayı sürdürüyor. Turşu ve konservenin yanı sıra salça, ezme, çökelek ve peynir gibi ürünler de kış ayları öncesinde hazırlanıyor.
Pazarlarda ise özellikle turşuluk sebzelerin satışında hareketlilik yaşanıyor.
“Kış hazırlığı yapıyoruz”
Kışlık alışveriş yapan vatandaşlardan Tayyibe Taşkın, evinde çeşitli ürünler hazırladığını belirterek, “Bugün de alışveriş yaptım. Kış hazırlığı yapıyoruz. Turşu ve konserve için hazırlık yapıyoruz. Bu yıl turşu yapacağız, konserve yapacağız, ezme yapacağız. Çökelektir, peynirdir, cacıktır her şeyi yapıyoruz, hazırlıyoruz” dedi.
Taşkın, geçmiş yıllarda kadınların kışlık hazırlıklara daha fazla zaman ayırdığını belirterek geleneksel alışkanlıkların halen sürdüğünü ifade etti.
Pazarda en çok kornişon tercih ediliyor
Kışlık hazırlık sezonunun başladığını belirten esnaf Şenol Gençay ise vatandaşların özellikle turşuluk ürünlere yöneldiğini söyledi.
Konserve döneminde domates, biber ve fasulye gibi ürünlerin daha fazla satıldığını belirten Gençay, turşu sezonunun başlamasıyla birlikte kornişon satışlarının arttığını ifade etti.
3 kilosu 100 liradan satılıyor
Gençay, “Şu an en çok kornişon gidiyor. Konserve zamanı domates, biber, fasulye sattık. Şu an turşuluk zamanı, kornişon gidiyor. Acur ve bütün çeşitlerimiz gidiyor. Ortalama fiyatı 3 kilosu 100 lira şu an” dedi.
Sebzelerin Van’ın Gevaş ilçesi ve Batman’dan getirildiğini belirten Gençay, ürünlerin fiyatlarında geçen yıla göre artış olmadığını savundu.
