Van’ın Çatak ilçesinde yüksek rakımlı yaylalarda üretilen bal, bölgenin zengin bitki çeşitliliğiyle öne çıkıyor. Dağlık coğrafyası ve doğal florasıyla arıcılık için elverişli alanlara sahip ilçede, farklı çiçek türlerinden nektar toplayan arılar tarafından üretilen bal, arıcıların yoğun emeğiyle sofralara ulaştırılıyor.Çatak’ta arıcılık yapan aileler, yaz aylarında kovanlarını yüksek kesimlerdeki yaylalara taşıyarak sezon boyunca üretim yapıyor. Bal hasadı döneminde kovanlardan çıkarılan petekler, özenle kesilerek süzülüyor ve satışa hazır hale getiriliyor. Yaklaşık 10 yıldır arıcılık yapan Mehmet Baysal, yüksek rakımlı bölgelerde üretilen Çatak balının, zengin bitki örtüsü ve çok sayıda çiçek türünden elde edildiğini söyledi. Baysal, arıcılığın zorlu coğrafyaya rağmen kendileri için önemli bir geçim kaynağı olduğunu belirtti. Baysal, bal üretiminin ilçenin yüksek kesimlerinde gerçekleştirildiğini anlattı. Bölgedeki dağlarda çok sayıda çiçek türü bulunduğunu belirten Baysal, özellikle geven gibi bitkilerin arıların bal üretiminde önemli kaynaklardan biri olduğunu söyledi.
‘Bu bal hep çiçeklerden geliyor’
Yaklaşık 10 yıldır arıcılık yaptığını belirten Baysal, üretim sürecinde dışarıdan şeker veya yağ kullanmadıklarını ifade ederek, “Biz Çatak’ta şeker, yağ kullanmıyoruz. Dağda belki yüz binlerce çiçek var. Geven diye bir dikenli ot var. Bu bal hep bunlardan geliyor” dedi.
Baysal, balın sağlık üzerindeki etkilerine ilişkin ise bazı iddialarda bulundu. Özellikle şeker hastalığına iyi geldiğini ve balda şeker bulunmadığını öne süren Baysal’ın bu ifadeleri kişisel değerlendirme olarak kaldı. Balın içeriği ve sağlık üzerindeki etkilerinin belirlenmesi için bilimsel analiz ve uzman değerlendirmesinin gerektiği belirtildi.
‘Belçika, İsviçre ve Hollanda’dan isteyenler var’
Çatak balına yurt dışından da talep geldiğini belirten Baysal, Belçika, İsviçre ve Hollanda’dan kendilerine ulaşıldığını söyledi. Baysal, isteyenlere balı kargo yoluyla gönderdiklerini belirterek, Çatak balının farklı ülkelerde de tüketildiğini ifade etti.
‘Bu yıl 30-40 kişiye arı desteği verildi’
Çatak’ta arıcılığın desteklenmesi amacıyla yürütülen projelere de değinen Baysal, bu yıl ilçede yaklaşık 30-40 kişiye Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından arı desteği verildiğini söyledi. Kendisinin de söz konusu proje kapsamında hibe desteği aldığını belirten Baysal, arıcılığın aile bütçesine katkı sağladığını ancak üretimin mevcut haliyle tek başına geçimlerini sağlamaya yeterli olmadığını ifade etti.
Devlet desteklerinin önemli olduğunu ancak yeterli olmadığını belirten Baysal, “Gerekeni yapıyorlar, çiftçilere yardımcı oluyorlar ama tam yeterli değil” dedi.
‘Bu güzellikler için burada kalmışız’
Çatak’ın zorlu coğrafyasına da değinen Baysal, yüksek kesimlerde yaşayan insanların hayvancılık ve tarımla geçimini sürdürdüğünü söyledi. Bölgedeki doğal ürünlerin de ilçenin önemli değerleri arasında olduğunu belirten Baysal, “Çatak’ın balı, alabalığı, cevizi, peyniri gerçekten çok değerli” dedi.
Çatak’ın zorlu coğrafyasına rağmen burada yaşamayı tercih ettiklerini belirten Baysal, “Biz bu güzellikler için burada kalmışız. Bu temiz hava için, bu temiz bal için burada kalmışız. Eğer bu doğa olmasaydı biz de gidip batı tarafında yaşayabilirdik. Ama buranın doğası bizim için çok önemli” diye konuştu.
