Bölgenin en çok tercih edilen yabani otlarından biri olan çiriş otu, kentteki semt pazarlarında satışa sunulurken vatandaşların da yoğun ilgisiyle karşılaşıyor.
Yüksek kesimlerde doğal olarak yetişen ve toplayıcılar tarafından zahmetli bir süreçle toplanan çiriş otu, özellikle ilk çıktığı günlerde yüksek fiyatıyla dikkat çekti. Ancak aradan geçen kısa sürede ürünün piyasaya daha fazla gelmesiyle birlikte fiyatlarda ciddi bir düşüş yaşandı.
Sezon Başında 100 TL’ydi, Şimdi 45 TL’ye Kadar Geriledi
Vanlı pazarcı esnafı, sezonun ilk günlerinde az bulunması nedeniyle çiriş otunun kilosunun yaklaşık 100 TL’den satışa sunulduğunu, son günlerde ise fiyatın 45 TL seviyelerine kadar düştüğünü söyledi. Ürünün dağlardan daha fazla toplanıp kente getirilmesiyle birlikte fiyatların dengelenmeye başladığı belirtiliyor.
Esnaf, havaların biraz daha ısınmasıyla birlikte hem arzın artacağını hem de fiyatların bir süre daha uygun seviyelerde seyredeceğini ifade ediyor.
Doğadan Sofralara Gelen Geleneksel Tat
Van mutfağında önemli bir yere sahip olan çiriş otu; yumurtalı kavurma, börek içi ve çeşitli yöresel yemeklerde sıkça kullanılıyor. Doğal ortamda yetişmesi ve katkı maddesi içermemesi nedeniyle özellikle sağlıklı beslenmeye önem veren vatandaşlar tarafından tercih ediliyor.
Sabahın erken saatlerinde dağlık alanlara çıkan toplayıcıların topladığı çiriş otu, uzun bir yolculuğun ardından Van’daki pazarlara ulaşıyor. Zahmetli toplama süreci hem ürünün değerini artırıyor hem de sezonun kısa sürmesi nedeniyle talebi canlı tutuyor.
