Van Gölü’nde yaşayan ve bölgenin en önemli endemik türlerinden biri olan inci kefali, av yasağının sona ermesinin ardından yeniden balıkçı tezgâhlarında yerini aldı. Her yıl 15 Nisan – 15 Temmuz tarihleri arasında üreme dönemi nedeniyle uygulanan av yasağı, yaklaşık 20 gün önce sona erdi. Yasağın kalkmasıyla birlikte inci kefali, vatandaşların sofralarına dönmeye başladı.
Sıkı Denetimler Sonuç Verdi: Balık Boyutu Büyüdü
Bu yıl uygulanan av yasağı süresince yapılan sıkı denetimler sayesinde inci kefali popülasyonunda gözle görülür bir artış yaşandı. Balıkçılar, bu sezon inci kefalinin hem boyut hem de kalite açısından geçen yıllara göre daha iyi olduğunu belirtiyor. Önceki yıllarda bir kilogram inci kefali 13-14 balıktan oluşurken, bu yıl aynı ağırlığa sadece 8 balık denk geliyor.
Kilosu 100 Lira, Fiyat Değişmedi
Tezgâhlarda kilosu 100 liradan satışa sunulan inci kefali, geçen yılki fiyatını koruyor. Balıkçı Aydın Akman, koruma çalışmalarının olumlu sonuçlar verdiğini belirterek, “Av sezonu yaklaşık 20 gün önce başladı. Bu yıl balık hem büyük hem de kaliteli. Yavru balıkların avlanmaması sayesinde inci kefali kendini toparladı. Fiyatlar ise geçen yılki gibi kaldı. İnşallah sezon boyunca fiyatlar artmaz, hatta düşer” dedi.
Fırınlatma Hizmeti de Sunuluyor
Sıcak havalardan dolayı kapalı alanlarda ve buzlu tezgâhlarda muhafaza edilen inci kefali, aynı zamanda temizlenerek isteyen müşteriler için fırınlanabiliyor. Bu hizmet sayesinde vatandaşlar, temizlenmiş ve pişmeye hazır balıklarını kolaylıkla alabiliyor.
