Van Ticaret Borsası tarafından Hakkari ve Bitlis’te yürütülen coğrafi işaret çalışmaları sonuç vermeye başladı. Hakkari’nin geleneksel lezzetlerinden biri olan “Cembeli Tatlısı”, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından mahreç işaretiyle tescillenerek bölgenin kültürel mirası arasındaki yerini aldı.
Van, Hakkari ve Bitlis’i kapsayan çalışma alanında daha önce Erciş üzümü, Erciş lahanası, Sıhke kavunu ve Gevaş fasulyesi gibi birçok yöresel ürüne coğrafi işaret kazandıran Van Ticaret Borsası, bölgenin gastronomik ve tarımsal değerlerini korumaya yönelik çalışmalarını sürdürüyor. Kurum, Hakkari ve Bitlis’te tescil aşamasında bulunan diğer yerel ürünler için de süreçlerin devam ettiğini açıkladı.
Konuya ilişkin değerlendirmelerde bulunan Nayif Süer, Hakkari ve Bitlis’in de Van Ticaret Borsası’nın faaliyet alanı içerisinde yer aldığını belirterek, yerel değerlerin korunmasının ve gelecek nesillere aktarılmasının büyük önem taşıdığını söyledi.
Başkan Süer, “Cembeli Tatlısı’nın coğrafi işaret tescilini alarak bölgenin önemli bir değerini daha koruma altına aldık. Bu ürünlerin yalnızca tescillenmesi değil, aynı zamanda ekonomik değere dönüştürülmesi ve markalaştırılması gerekiyor” dedi.
Coğrafi işaretli ürünlerin bölge ekonomisine katkı sağlayabilmesi için işlenmesi, çeşitlendirilmesi ve tanıtılması gerektiğini vurgulayan Süer, Van, Hakkari ve Bitlis’in sahip olduğu zengin gastronomi ve tarım potansiyelinin güçlü bir markalaşma stratejisiyle ulusal ve uluslararası pazarda hak ettiği değere ulaşabileceğini ifade etti.
Süer ayrıca sürece katkı sunan Hakkari İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Hakkari Ticaret ve Sanayi Odası, Türkiye Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu, Hakkari Aşçılar ve Pastacılar Derneği ile emeği geçen tüm kurum ve kişilere teşekkür etti.
Doğu Anadolu’nun köklü mutfak kültürünü yansıtan Cembeli Tatlısı; bayat ekmek, tereyağı, ceviz içi, bal ve pekmez kullanılarak hazırlanıyor. Özellikle kıtlık dönemlerinde beyaz şeker yerine pekmezle yapılan tatlı, bölge halkının üretken mutfak kültürünün önemli örneklerinden biri olarak gösteriliyor.
Coğrafi işaretle tescillenen Cembeli Tatlısı’nın, bölge gastronomisine, turizmine ve yerel ekonomiye önemli katkılar sunması bekleniyor.
