Van’da bayram alışverişi yoğunlaşırken uzmanlardan kritik uyarılar geldi. Gıda mühendisi Sedat Bayık, özellikle ucuz ve açıkta satılan ürünlerin tüketici sağlığı açısından risk taşıdığını belirterek, “Alışverişlerde bilinçli olmak çok önemli” açıklamasını yaptı. Bayık, ambalajlı, etiketli ve Tarım Bakanlığı kayıt numarası olan ürünlerin tercih edilmesi gerektiğini vurguladı.
“Ambalaj ve Etiket Olmazsa Güvenlik Yok”
Bayık, güvenli gıda tüketimi için ürünlerin mutlaka ambalajlı ve kayıtlı olması gerektiğini ifade ederek, “Sadece açıkta satılan ürünlerden kaçınmak yetmez. Ürünün ambalajlı, üretici bilgisi ve Tarım Bakanlığı kayıt numarasının olmasına dikkat edin. Ambalajı bozuk veya etiketi eksik ürünleri almayın” bilgisini verdi.
Etiketlerin önemine değinen Bayık, “Etiketleri mutlaka okuyun. Alerjen bilgisi; fıstık, süt, glüten… İçindekiler kısmında şeker veya glukoz-fruktoz, kullanılan katkı maddeleri ve trans yağlar özellikle kontrol edilmeli” şeklinde konuştu.
“Kuruyemişte Küf, Tatlıda Şeker Riski”
Kuruyemişlerdeki tehlikeye dikkat çeken Bayık, “Ceviz fıstık gibi kuruyemişler uygun saklanmazsa küf gelişebilir ve aflatoksin üretebilir. Bu madde karaciğer sağlığını olumsuz etkiler ve uzun vadede ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir” uyarısında bulundu.
Tüketicilere pratik uyarılarda bulunan Bayık, “Kuruyemişlerin taze olup olmadığı tat, koku ve renk değişiminden kısmen anlaşılır. Acı koku veya küf izi varsa ürünü almayın” değerlendirmesini yaptı.
Aşırı şeker tüketimi konusunda da Bayık, “Şeker, glikoz şurubu ve fruktoz fazla tüketildiğinde ani kan şekeri dalgalanmalarına yol açabilir. Uzun vadede metabolik sorunlara yol açabilir. Bu durum özellikle diyabet ve şeker hassasiyeti olan kişiler için risklidir” bilgisini kaydetti.
“Ucuz Ürün Her Zaman Güvenli Değil”
Ucuz ürünlere karşı net uyarılarda bulunan Bayık, “Bu ürünlerde yoğun koruyucu kullanımı, düşük kaliteli yağlar içerebilir. Bu yüzden sadece fiyatına bakarak ürün seçmek güvenli değildir” ifadelerini kullandı.
Şeker hassasiyeti olan vatandaşlar için önerilerde de bulunan Bayık, “Fruktoz veya glikoz şurubu içermeyen ürünler tercih edilmeli, porsiyonlar küçük tutulmalı” vurgusunu yaptı.
Bayık, sözlerini şu uyarıyla tamamlayarak, “Alışverişlerde bilinçli olmak çok önemli. Ambalajlı, etiket bilgisi tam ürünler tercih edilmeli, özellikle açıkta satış ve ucuz ürünlere karşı dikkatli olunmalı.” diye konuştu.
