Van Kültür Yolu Festivali kapsamında Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından hayata geçirilen "Lezzet Noktası" projesi kapsamında kentte 27 restoran belirlendi. Bakan Yardımcısı Nadir Alpaslan, seçimin gastronomi alanında uzman isimlerden oluşan danışma kurulu tarafından yapıldığını ve Van mutfağının ulusal ile uluslararası alanda tanıtılmasının hedeflendiğini açıkladı. Ancak listenin açıklanmasının ardından bazı işletmeciler, seçimlerin hangi kriterlere göre yapıldığının açıklanmadığını belirterek sürece tepki gösterdi.
"Kahvaltıcılar Sokağı'ndaki Birçok İşletme Görmezden Gelindi"
Kahvaltıcılar Sokağı'nda faaliyet gösteren Sütçüm Yöresel Kahvaltı Salonu işletmecisi Mücahit Kahraman, Van'ın gastronomi açısından Türkiye'nin önemli şehirlerinden biri olduğunu belirterek, liste hazırlanırken birçok köklü işletmenin dışarıda bırakıldığını savundu.
Kahraman, "Biz bu konuda Kültür ve Turizm Müdürlüğünü suçluyoruz. Van'da bütün gurmelerin gezdiği harika lezzetlerimiz var. Kahvaltıcılar Sokağı'nda iki işletmeye yer verilip diğer işletmelere verilmemesi doğru değil. Burada art niyet görüyoruz. Bunu eleştiriyoruz ve doğru bulmuyoruz. Buna bir düzenleme getirilmesini istiyoruz." dedi.
Seçim sürecinin şeffaf olmadığını öne süren Kahraman, "Bu listenin kimler tarafından, hangi kriterlerle hazırlandığını bilmiyoruz. Aslında listede daha çok yerli diye hitap edilen işletmelerin yer aldığını görüyoruz. İsimlere baktığımızda Kürt işletmelerinin daha az temsil edildiğini düşünüyoruz. Van'ın nüfusunun yüzde 80-85'i Kürt. Bu tür uygulamaları doğru bulmuyor, eleştiriyor ve kınıyoruz." ifadelerini kullandı.
"Dört Şubemiz Var Ama Hiçbirine Yer Verilmedi"
Yaklaşık 24 yıldır ortaklarıyla birlikte Mevlana Kebap Salonu'nu işleten Hurşit Düşkün ise uzun yıllardır hizmet vermelerine rağmen "Lezzet Noktası" listesinde yer alamadıklarını söyledi.
Düşkün, "Dört tane şubemiz var ama hiçbir şubemize yer verilmedi. Van'da Mevlana'yı kime sorsanız bilir. Buna rağmen listeye alınmadık. Bunun art niyetli olduğunu düşünüyorum. Böyle belli işletmelerin seçilmesini hem halk olarak hem de Mevlana adına kabul etmiyoruz. Bunun düzeltilmesini istiyoruz ve takipçisi olacağız." diye konuştu.
Seçim kriterlerinin açıklanmasını isteyen Düşkün, "Seçilenler hangi kritere göre belirlendi bilmiyoruz. Listedekilerin büyük bölümünün Van yerlisi işletmeler olduğunu görüyoruz. Biz ise 35-40 yıldır bu şehirde hizmet vermemize rağmen kendimizi bu listede göremedik." sözlerini kullandı.
"Küçük Esnaf Da Bu Şehrin Gastronomisinin Parçası"
Yıllardır çay ocağı işleten Yusuf Akar ise değerlendirme yapılırken yalnızca belirli işletmelerin tercih edildiğini ileri sürdü.
Akar, "Bizim yer almamamızın içinde bir art niyet arıyoruz. Yıllardır bu sektörün içindeyiz. Onlar büyük işletme oldukları ya da tanıdıkları olduğu için yer aldılar diye düşünüyoruz. Biz küçük bir esnaf olabiliriz ama yıllardır bu işi yapıyoruz." ifadelerini kullandı.
Seçimlerin tüm esnafı kapsayacak şekilde yapılması gerektiğini dile getiren Akar, "Küçük esnaf, büyük esnaf ayrımı yapılmamalı. Birinin tanıdığı var diye seçilmesi doğru olmaz. Seçilenler adil bir şekilde belirlenmeli. O zaman hem memleket hem de festival daha güzel olur." şeklinde konuştu.
Geçen yıl düzenlenen festivalde de benzer bir tabloyla karşılaştıklarını belirten Akar, "Geçen sene de listede yoktuk. Seçilenlerin neden seçildiğini bilmiyoruz. Bence seçimler tanıdık ilişkileri nedeniyle yapılıyor." iddiasında bulundu.
