Türkiye genelinde faaliyet gösteren ünlü kahve zinciri Starbucks, maliyetlerdeki artışı gerekçe göstererek satış fiyatlarını güncelledi. Yeni yılın ilk günlerinde devreye alınan zamlı tarife, mağazalardaki menü tabelalarına yansıdı. Özellikle kahve çekirdeği, süt, enerji ve personel giderlerindeki yükselişin ardından gelen bu hamle, en çok tüketilen kahve çeşitlerinin fiyatlarını yukarı çekti. Öğrencilerden çalışan kesime kadar geniş bir tüketici kitlesine sahip olan markanın yeni fiyat politikası, sektördeki fiyat algısını da değiştirdi.
FİLTRE KAHVE VE AMERICANO'DA YÜZDE 30 ARTIŞ
Güncellenen listeye göre, sade kahve sevenlerin en çok tercih ettiği ürünlerde belirgin bir fiyat artışı yaşandı. Daha önce 120 liradan satılan orta boy Americano'nun fiyatı, son düzenlemeyle 150 liraya yükseldi. Benzer bir artış filtre kahvede de görüldü. 115 lira olan orta boy filtre kahvenin fiyatı 145 liraya çıkarıldı. Yapılan bu değişiklikler, sade kahve grubunda ortalama yüzde 25 ile yüzde 30 aralığında bir zamma işaret etti.
Fiyat artışı sadece sade kahvelerle sınırlı kalmadı. Sütlü ürün grubunda yer alan Latte ve Cappuccino gibi içeceklerin fiyatı 175 lira bandına oturdu. Kış aylarında tüketimi artan sıcak çikolatanın fiyatı ise 200 lira barajını aşarak 210 liradan satışa sunulmaya başlandı. Menünün en uygun fiyatlı ürünü olan Türk çayı ise 75 liralık yeni etiketiyle listede yerini aldı.
YERLİ VE YABANCI ZİNCİRLER ARASINDAKİ FARK KAPANIYOR
Starbucks'ın yeni fiyat listesi, kahve sektöründeki rekabet dengelerini de yeniden gündeme getirdi. Geçmiş dönemlerde yabancı zincirler ile yerli markalar arasında bulunan fiyat uçurumu, son zamlarla birlikte kapanmaya başladı. Piyatasa verilerine göre, Starbucks ile Espressolab gibi yerli kahve zincirleri arasındaki fiyat farkı 10 ila 15 liraya kadar geriledi. Bazı özel ürün kalemlerinde ise Starbucks fiyatlarının, yerli rakiplerini yakaladığı görüldü.
Sektör temsilcileri, bir bardak kahvenin 150 lira sınırına dayanmasının tüketici alışkanlıkları üzerinde etkili olabileceğini belirtiyor. Dışarıda kahve içmenin maliyetinin artmasıyla birlikte, tüketicilerin daha uygun fiyatlı alternatiflere yönelmesi veya evde kahve tüketiminin artması bekleniyor. Önümüzdeki dönemde diğer zincir markaların da maliyet baskısı nedeniyle benzer fiyat güncellemelerine gidip gitmeyeceği ise piyasada yakından takip ediliyor.
