Van Gölü’nde yaşayan endemik inci kefali, hem kent ekonomisine sağladığı katkı hem de uygun fiyatıyla Vanlıların sofralarındaki yerini koruyor. Yaklaşık 15 bin kişinin geçimine katkı sunduğu belirtilen balıkçılık sektöründe yeni sezonla birlikte hareketlilik yaşanırken, balıkçılar vatandaşlara inci kefali tüketmeleri çağrısında bulundu.
Bu yıl inci kefalinin avlanabilir stokunun 10 bin tonun üzerinde olmasının beklendiği ifade edilirken, balıkçılar koruma çalışmalarının sürdürülmesi gerektiğine de dikkat çekti.
Kilosu 150 TL’den satılıyor
Van’da geçmişte üç tekerlekli arabalar üzerinde satılan inci kefali, bugün balık satış noktaları ve pişirme işletmeleriyle kentte önemli bir sektör oluşturuyor. Muzy ve Yeni Yol bölgelerindeki işletmelerde vatandaşlar satın aldıkları balıkları temizletip pişirterek tüketebiliyor.
Balıkçı Aydın Akman, ekonomik koşullar nedeniyle kırmızı et tüketiminin birçok vatandaş için zorlaştığını belirterek inci kefalinin daha uygun fiyatlı bir seçenek olduğunu söyledi.
Vatandaşlara balık tüketmeleri çağrısında bulunan Akman, “Çocuklarımıza balık yedirelim. İnsanlar artık kırmızı et alamıyor. Biz bir kilo balığı 150 liraya veriyoruz. Hem ucuz hem de vitamin değeri yüksek. Gelin balık tüketin” dedi.
Hafta sonları balık satışlarında yoğunluk yaşanıyor
Balıkçı Mikrap Kara, özellikle cumartesi ve pazar günleri inci kefaline olan talebin arttığını belirtti. Vatandaşların balık tüketimine yönelik ilgisinin yükseldiğini ifade eden Kara, hafta sonlarında yoğun çalıştıklarını söyledi.
İnci kefalinin kırmızı et ve tavuk etine kıyasla daha uygun fiyatlı olduğunu dile getiren Kara, “Vanlılar özellikle cumartesi ve pazar günleri daha fazla balık tüketiyor. Halkımız bu konuda artık daha duyarlı. Talep arttıkça hafta sonları çok yoğun çalışıyoruz” ifadelerini kullandı.
Balıkçı Alihan Kırmızıtaş da inci kefalinin özellikle çocukların beslenmesinde önemli bir yere sahip olduğunu belirterek Vanlılara sezon boyunca balık tüketmeleri çağrısında bulundu.
Kırmızıtaş, inci kefalinin Van’ın önemli değerlerinden biri olduğunu vurgulayarak balık tüketiminin kentte bir kültür olarak yaşatılması gerektiğini söyledi.
İnci kefalinin Van ekonomisine katkısı 20 milyon dolar
İnci kefali, yalnızca balıkçılıkla uğraşan ailelerin değil, Van ekonomisinin de önemli gelir kaynakları arasında gösteriliyor. Balıkçılık faaliyetlerinin göl çevresindeki ailelerin geçimine katkı sağladığı, sektörün kent ekonomisine yıllık katkısının ise yaklaşık 20 milyon dolar seviyesinde olduğu belirtiliyor.
Doğrudan ve dolaylı olarak binlerce kişinin geçimine katkı sunduğu ifade edilen inci kefali, özellikle kış aylarında Van sofralarında daha fazla tüketiliyor. Protein bakımından zengin olan balık, uygun fiyatı nedeniyle de vatandaşlar tarafından tercih ediliyor.
Balıkçılardan kaçak avcılık uyarısı
Balıkçılar, inci kefalinin ekonomik değerini ve Van Gölü’ndeki varlığını koruyabilmek için denetimlerin ve koruma çalışmalarının devam etmesini istiyor.
Özellikle üreme döneminde balıkların avlanmaması ve küçük boydaki balıkların korunması gerektiğine dikkat çeken balıkçılar, kaçak avcılıkla mücadelede vatandaşların da duyarlı olmasını istedi.
İnci kefalinin gelecek yıllarda da hem bölge ekonomisine katkı sunması hem de Vanlıların sofralarında yer alabilmesi için sürdürülebilir avcılığın önem taşıdığı belirtiliyor.
Balıkçılar, sezonun başlamasıyla birlikte vatandaşlara, “Balığınızı tüketin, ancak küçük balık ve kaçak av konusunda duyarlı olun” çağrısında bulundu.
