Konya’da yaşayan 27 yaşındaki İbrahim Çoban, üniversite eğitiminin ardından geçirdiği 2 yıllık işsizlik sürecinde hayatının yönünü değiştirecek bir karar aldı. Çocukluk hayali olan tatlıcılığı meslek edinmeye karar veren Çoban, sevdiği kadınla evlenebilmek için kendi işini kurdu.
Farklı ülkelerdeki cookie kültürünü araştıran Çoban, Türk damak tadına uygun bir tarif geliştirmek için yüzlerce deneme yaptı. Ürünlerini önce sosyal medya üzerinden satan genç girişimci, 6 ay sonra kendi iş yerini açtı.
“EVLENEBİLMEK İÇİN BİR İŞ YAPMAYA KARAR VERDİM”
Üniversiteden mezun olduktan sonra yaklaşık 2 yıl işsiz kaldığını belirten Çoban, kendi markasını kurma sürecini anlattı.
Çoban, sevdiği kadınla 28 ay önce tanıştığını belirterek, evlenebilmek için kendi işini kurmaya karar verdiğini söyledi. Çocukluk hayali olan tatlıcılığa yönelen Çoban, Avrupa, Amerika, Arap Yarımadası ve Orta Asya’daki cookie kültürünü araştırmaya başladı.
Türkiye’de de kendine özgü bir cookie kültürü oluşturulabileceğini düşünen Çoban, çalışmalarını bu alana yoğunlaştırdı.
300'DEN FAZLA TARİF DENEDİ
Türk damak tadına uygun bir ürün ortaya çıkarmak için 300'den fazla deneme yaptığını belirten Çoban, tarifleri ailesi, arkadaşları ve çevresinden aldığı geri dönüşlerle geliştirdi.
Çoban, ilk ürünlerini sosyal medya üzerinden satışa sundu. Farklı görseller ve ürünlerle markasını tanıtmaya çalışan genç girişimci, internet üzerinden satışa başladıktan yaklaşık 6 ay sonra kendi dükkanını açtı.
COOKIE'NİN İÇİNDEKİ “KÜÇÜK SIRLAR”
Cookie tarifini geliştirirken Avrupa ve Amerika’daki reçetelerden yararlandığını belirten Çoban, farklı tarifleri harmanlayarak kendine özgü bir reçete oluşturduğunu söyledi.
Ürünün yapımında önce şeker ve tereyağının karıştırıldığını anlatan Çoban, ardından yumurta ve vanilyanın eklendiğini, un ve kendisine ait bazı özel karışımların da ilave edildiğini belirtti.
Son aşamada çikolata, Antep fıstığı veya farklı malzemelerin eklendiğini aktaran Çoban, hazırlanan hamurun dinlendirildikten sonra derin dondurucuda bekletildiğini ve ardından pişirilerek servis edildiğini ifade etti.
GENÇ GİRİŞİMCİLERE “DENEMEKTEN ÇEKİNMEYİN” ÇAĞRISI
Kendi markasını sıfırdan kurmak isteyen gençlere de tavsiyelerde bulunan Çoban, başarının denemekten geçtiğini söyledi.
Gençlerin ellerindeki küçük fırsatları değerlendirmesi gerektiğini belirten Çoban, “Kesinlikle denemekten çekinmesinler. Aklınıza gelmeyecek işlerden, aklınıza gelmeyecek şeyler doğabilir. Bu yüzden asla denemekten çekinmeyin” dedi.
