Düzenleme kapsamında işletmeler, yemeklerde kullanılan etin hangi hayvana ait olduğunu açıkça belirtmek zorunda olacak. Menülerde yalnızca "köfte", "kebap" gibi genel ifadeler yeterli sayılmayacak; ürünün dana, kuzu veya kanatlı eti içerdiği açıkça yazılacak.
Bunun yanı sıra menülerde ürünlerin temel bileşenleri, kullanılan hammaddeler, alerjen içerikleri ile alkol veya domuz türevi bileşen bulunup bulunmadığına ilişkin bilgiler de tüketicilere sunulacak.
Kalori bilgisi de eklenecek
Yeni düzenlemeyle yemeklerin kalori değerlerinin de menülerde yer alması zorunlu hale gelecek. İşletmelere bu konuda geçiş süresi tanınırken, kalori bilgilerinin en geç 31 Aralık 2027 tarihine kadar menülere eklenmesi gerekecek.
İşletmeler, zorunlu bilgileri basılı menülerin yanı sıra dijital ekran, broşür, yazı tahtası veya QR kod sistemi üzerinden de paylaşabilecek. QR kod kullanan işletmelerin, müşterileri bu sisteme yönlendiren açık bilgilendirme yapması gerekecek.
Denetimler 1 Temmuz'da başlıyor
Tarım ve Orman Bakanlığı, düzenlemenin yürürlüğe girmesiyle birlikte il ve ilçe müdürlüklerinde görev yapan gıda denetçileri aracılığıyla denetimlere başlayacak.
Menülerinde zorunlu bilgileri eksik bulunduran veya etin türünü açıkça belirtmeyen işletmeler hakkında idari para cezası uygulanacak. Bu nedenle işletmelerin 1 Temmuz'a kadar menülerini yeni kurallara uygun hale getirmesi gerekiyor.