Van’ın Gevaş ilçesinde üretilen ve 2023 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenen Gevaş fasulyesi, girişimci kadınların çabasıyla hem üretimde hem de pazarda adından söz ettiriyor. Etli, gevrek, sulu ve kılçıksız yapısıyla damaklarda iz bırakan Gevaş fasulyesi, her sezon çevre illerden yoğun talep görüyor.
Tarladan Kooperatife: Kadın Dayanışmasıyla Üretim Güçleniyor
Çocukluğundan beri tarlada çalıştığını belirten Devrim Şeker, kadın emeğini ekonomiye kazandırmak için 17 kadınla birlikte bir kooperatif kurduklarını söyledi. Kooperatif çatısı altında bal, kuru sebze ve meyve üretimiyle birlikte Gevaş fasulyesinin de ekimini gerçekleştirdiklerini aktaran Şeker, “Tarlayı seviyorum, ekiyorum ve üretiyorum. Ürettiklerimizi kooperatifimiz aracılığıyla pazarlıyoruz. Arıcılık yapan, reçel üreten arkadaşlarımız da var. Fasulye satarak hep birlikte kooperatifimize katkı sağlıyoruz,” dedi.
Bu yıl sıcak hava nedeniyle verimin azaldığını ifade eden Şeker, 7 dönüm arazide yaklaşık 6 ton fasulye beklediklerini belirtti. “Suyumuz sondajdan geliyor. Bu da fasulyenin ince, sulu ve etli olmasını sağlıyor. Sıcaklar olmasaydı daha fazla verim alacaktık,” diye konuştu.
“Güneşle Başlayıp Güneşle Bitiriyoruz”
Yaz tatilinin kendileri için tarla mesaisi anlamına geldiğini belirten Şeker, “Sabah saat 06.00’da başlayıp akşam 20.00’ye kadar güneş altında çalışıyoruz. Nisan’dan eylül ayına kadar tarladayız. Evimizin yüzünü neredeyse görmüyoruz,” diyerek üretim sürecinin zorluklarına dikkat çekti.
Patentle Gelen Umut: “Artık Emeğimizin Karşılığını Alacağız”
Gevaş fasulyesinin tarlada 30 TL’ye satılırken market raflarında 70-80 TL arasında fiyatlandığını dile getiren Şeker, “Fasulyemize patent alınması bizler için büyük bir gelişme oldu. Artık emeğimizin karşılığını alacağımıza inanıyoruz,” şeklinde konuştu.
“Yıllarca İstanbul’da Kaldım, En Lezzetli Fasulye Bizimkisi”
Kooperatif ortağı Sevim Şeker ise gün boyu güneşin altında çalıştıklarını belirterek, “Sadece yemek saatinde mola veriyoruz. Diğer zamanlarda fasulye topluyoruz. Yaz tatilimiz tarlada geçiyor, ama kışın evimizde dinlenerek tatilimizi yapıyoruz,” ifadelerini kullandı.
Güzelkonak Mahallesi’nde 110 haneden 70’inin fasulye üretimini ticari olarak sürdürdüğünü aktaran Şeker, “Tokat, Amasya, Manisa gibi yerlerde fasulye gördüm ama bizimkisi kadar lezzetli değildi. Çünkü bizim fasulyemiz iri, etli ve çabuk pişiyor. Ancak susuzluk nedeniyle son yıllarda sıkıntı yaşıyoruz. İnşallah emeğimizin karşılığını bu yıl alacağız,” dedi.
