Son günlerde artan gıda zehirlenmeleri, Van’da yurttaşların yemek alışkanlıklarını değiştirdi. Halk, dışarıda yemek yemeyi daha seçici hale getirirken, ev yemeklerini daha güvenli ve lezzetli bulduğunu belirtiyor. Endişeler hem hijyen hem de denetimsizlik kaynaklı.
Ev yemekleri daha güvenli ve lezzetli
Ev yemeklerini tercih ettiğini söyleyen Burhan Bayır, dışarıdaki tavuk dönerlerden kaçındığını dile getirerek, “Evde yemek yiyorum. Tavuk döner yenilmiyor, zehirlidir. Normalde ev yemeği daha temiz, lezzetli ve güzel oluyor. Çarşı yemeklerini pek tercih etmiyorum. Pahalı yerlerde bile ekonomik durumlar elvermiyor. Tavuk eti her pisliği yediği için ben şahsen yemiyorum” dedi.
Denetimsizlik ve maliyetler zehirlenmeye yol açıyor
25 yıllık lokantacı bir esnaf, dışarıda yemek yemediğini ve vakaların sebeplerini ise şöyle açıkladı: “Ben dışarıda yemek yemiyorum, çünkü güvenmiyorum. 25 yıldır lokantacılık yapıyorum. Mutfakları denetlemeden kimseye yemek vermem. Zehirlenme vakaları ve pahalanan fiyatlar, eski günün yemeklerinin çöpe atılamaması nedeniyle ortaya çıkıyor. İşletmeler yemekleri bir gün bekletip müşteriye veriyor, bu yüzden zehirlenmeler oluyor.”
Dışarıdaki Yemek Artık Eskisi Gibi Değil
Başka bir yurttaş, Van’daki yemek alışkanlıklarındaki değişimin nedenlerini aktararak, “Dışarıda yemek yiyoruz ama eskisi gibi değil. Van çok pahalı ve tavuklar güvenli değil. Bu yüzden çoğunlukla evde yemek yiyoruz. Tabi özel ve güvenilir yerler var, bazen gidiyoruz. Ama artık genellikle hijyenik ve bildiğimiz yerleri tercih ediyoruz. Pahalı olduğu için eskisi gibi sık dışarı çıkamıyoruz” ifadelerini kullandı.
Yoğunluk Ve Güven Öncelik
Bir diğer yurttaş da, yemek tercihini müşteri yoğunluğuna göre yaptığını belirtti: “Yoğun bir yer varsa sürekli oraya giderim. Müşteri azsa gitmem. Artan zehirlenme vakalarından sonra herkese tavsiyem, dışarıda yemek yememek. Anneniz veya eşiniz yapsın, çünkü işletmeler mutfağa almıyor ve yemeklerin nasıl yapıldığını bilmiyoruz.”
Denetimsizlik hâlâ sorun
Bir diğer yurttaş ise, dışarıda yemek yemekten kaçınmasının nedenini özetleyerek, “Hijyen açısından dışarıda yemek yemiyorum. Artan zehirlenmeler denetimsizlikten kaynaklanıyor. Denetimler yüzeysel ve haber verilerek yapılıyor. Bilinmeyen yerlerde yemek yememelerini tavsiye ediyorum. Artık kazanç için her şeye başvuruyorlar, kimseye güven kalmadı” ifadesini kullandı.
