Uzmanlara göre çiğ etin pişmiş etin üzerine konulması, bakterilerin çapraz bulaşmasına neden oluyor. Bu bakteriler zamanla pişmiş etin üzerine süzülerek tüketiciye ulaşabiliyor. Özellikle Salmonella gibi tehlikeli bakteriler; ishal, kusma, yüksek ateş gibi şikâyetlere yol açabileceği gibi, bağışıklık sistemi zayıf bireylerde ve hamile kadınlarda çok daha ciddi sonuçlar doğurabiliyor.
VAN’DA DÖNER TÜKETİMİ YAYGIN, RİSK DAHA BÜYÜK
Van’da döner tüketiminin yaygın olduğunu belirten uzmanlar, vatandaşları dikkatli olmaya çağırdı. Döner satın alınan yerlerde çiğ etin pişmiş etle temas etmemesi gerektiğini vurgulayan uzmanlar, işletmelerin hijyen kurallarına uygun şekilde çalışması gerektiğinin altını çizdi.
NE YAPMALI?
Sağlıklı ve güvenli döner tüketimi için vatandaşların şu noktalara dikkat etmesi gerekiyor:
Çiğ etin pişmiş etin üstüne eklenmediğinden emin olun.
Dönerin taze hazırlanmış ve yüksek ısıda pişirilmiş olmasına dikkat edin.
İşletmenin genel hijyen durumu gözlemlenmeli.
Güvenilir, denetimden geçen yerler tercih edilmeli.
Gıda güvenliğinin göz ardı edilmemesi gerektiğini belirten uzmanlar, küçük bir ihmalin büyük sağlık sorunlarına neden olabileceği konusunda uyardı.