Van’da kış aylarının uzun sürmesi ve çay tüketiminin yaygın olması, kuruyemişi sofraların vazgeçilmezi hâline getiriyor. Ancak yükselen fiyatlar, hem yılbaşı öncesinde hem de kış sezonunda çerez alışverişini sınırladı. Kuruyemiş satıcıları, satışların hâlâ sürdüğünü ancak miktarların ciddi biçimde azaldığını belirtirken, Vanlı yurttaşlar ise fiyatların yüksekliğinden şikâyet ediyor.
Esnaf: “Kışın İşimiz Yoğun Olurdu Ama Miktar Düştü”
Kuruyemiş satıcısı, Van’da kış aylarında gecelerin uzun olması nedeniyle çerez tüketiminin her zaman arttığını belirterek,
“Yılbaşının dışında da genelde kış aylarında Van’da geceler uzun olduğu için çerez tüketimi daha fazla oluyor. Hem yılbaşında ekstra bir yoğunluk yaşanır hem de kışın bizim işimiz normalde daha yoğun olurdu.” dedi.
Ancak satış miktarlarının geçmişe kıyasla düştüğünü vurgulayan esnaf, artan fiyatlara dikkat çekerek,
“Eskiden miktar daha fazla satılırdı. Yaklaşık 3-4 günde bir kamyon mal satardık. Şimdi öyle bir şey yok. Fiyatlar çok yüksek, kimsenin o kadar alım gücü yok.” ifadelerini kullandı.
Fiyat Artışları Alışkanlıkları Değiştirdi
Kuruyemiş satıcısı, fiyat artışlarının bazı ürünlerde yüzde 60-70’e kadar çıktığını ifade ederek,
“Farklı ürünlerde artışlar var. Özellikle fındık ve Antep fıstığında yüzde 60-70’e kadar yükseldi. Genel artış ise yüzde 35-40 civarında.” dedi.
En çok satılan ürünün siyah çekirdek olduğunu belirten satıcı, bunun nedeninin fiyat uygunluğu olduğunu söyleyerek,
“En çok sattığımız ürün siyah çekirdek. Hem fiyatı uygun hem de daha çok seviliyor. Antep fıstığı ise en pahalı ürünümüz. Şu an kilosu 1200 lira. Talep yok. Alanlar genelde 100, 200 ya da 300 gram alıyor.” diye konuştu.
Vanlı Yurttaşlar: “Çerezsiz Çay Olmaz Ama Eskisi Gibi Alamıyoruz”
Kuruyemiş almaya gelen bir Vanlı yurttaş, çerezin evlerde vazgeçilmez olduğunu ancak fiyatların alımı zorlaştırdığını belirterek,
“Bazılarının durumu var, bazılarının yok. Mecburen alıyoruz. Çerezsiz çay olmaz. Misafir gelir. Fiyatlar çok pahalı. Eskisi gibi 100-200 lirayla birçok şey alamıyorsun.” dedi.
Başka bir yurttaş ise tercihini kuru meyveden yana kullandığını dile getirerek,
“Cezerye, ceviz ve çay alacağım. Çerez alıyoruz illaki ama yaşlıyız, çerez biraz kolesterol yapıyor. O yüzden daha çok ceviz, incir gibi kuru meyveleri tercih ediyoruz.” ifadelerini kullandı.