Ramazan Bayramı yaklaşırken Van’da pastane ve tatlı imalathanelerinde yoğunluk arttı. Bayram hazırlıkları kapsamında işletmelerde sabahın erken saatlerinde başlayan mesai, gece geç saatlere kadar sürerken, ustalar artan siparişlere yetişebilmek için yoğun tempoda çalışıyor. İşletmeler ise stokların tükenme ihtimaline karşı vatandaşlara siparişlerini son güne bırakmamaları yönünde uyarıda bulunuyor.
Bayram öncesi özellikle baklava ve şerbetli tatlılara olan talep ciddi oranda yükseldi. Kentte birçok işletmede “bayram mesaisi” başlarken, artan maliyetler fiyatlara da yansıdı. Bu yıl baklava fiyatlarının çeşidine ve kullanılan malzemeye göre kilogram başına 500 TL ile 1500 TL arasında değiştiği belirtildi.
"VAN'DA TATLI İÇİN YOĞUNLUK BAŞLADI"
Sait Ateş, bayram döneminde iş yoğunluğunun normal günlere kıyasla birkaç kat arttığını söyledi. Ateş, “Bayram dolayısıyla oldukça yoğun bir dönemden geçiyoruz. İş yükümüz neredeyse 3-4 katına çıkmış durumda. Vatandaşlarımızdan ricamız tatlı alışverişini son güne bırakmamaları. Yoğunluk nedeniyle stoklarımız tükenebiliyor ve istenilen çeşidi bulmak zorlaşabiliyor” dedi.
Sabah saat 07.00’de başlayan üretimin sipariş durumuna göre akşam 20.00’ye kadar sürdüğünü ifade eden Ateş, özellikle fıstıklı baklava, cevizli baklava, şöbiyet ve sarma çeşitlerine yoğun talep olduğunu belirtti. Bayram boyunca mağduriyet yaşanmaması için sipariş planlarının önceden yapılmasının önemli olduğunu vurgulayan Ateş, erken siparişin hem çeşit hem de kalite açısından avantaj sağladığını kaydetti.