Van’da “altın bitki” olarak bilinen ve dünyadaki en pahalı baharatlar arasında yer alan safranın ilk hasadı gerçekleştirildi. Kilosu 400 ile 600 bin TL arasında değişen safran, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi’nde genç girişimciler tarafından başarıyla yetiştirildi.
Bölge İklimine Hızla Uyum Sağladı
Yaklaşık altı yıl önce deneme amaçlı ekilen safran, Van’ın yüksek rakımlı ve sert iklim koşullarına hızlı bir uyum sağlayarak yüksek verim potansiyeli gösterdi. Uzmanlar tarafından yürütülen çalışmalar sonucunda safranın bölgede başarıyla yetiştirilebildiği doğrulandı.
2014 yılında “Milli Bitki” unvanı alan Türkiye safranı, renk ve aroma açısından uluslararası standartlarda tanınan bir çeşit olarak biliniyor. Safran; boya, kozmetik, ilaç ve gıda sektörlerinde geniş kullanım alanı buluyor.
Genç Girişimci İnanç Kaya: “Bu Yıl Deneme Sürecindeyim”
Van YYÜ Eczacılık Fakültesi 3. sınıf öğrencisi İnanç Kaya, safran yetiştiriciliğine olan ilgisinin bir hocasının yönlendirmesiyle başladığını belirtti. Kaya, süreci şöyle anlattı:
“Hocam sayesinde eczacılıkta safranın önemine baktım. Birçok alanda kullanıldığını görünce bu bitkiye ilgi duymaya başladım. Şu an Van Erciş’te ekime başladım; köyde küçük bir alanda yetiştiriyorum. Bitkinin birçok değerinin olduğunu gördüm. Bakımı çok zor değil, hasadı biraz zahmetli ama sulama açısından su istemeyen bir bitki. Daha fazla bilgi almak için ziraat fakültesindeki hocalarımızla görüştüm. Bu yıl deneme sürecindeyim; 1500 adet ekim yaptım. İlerleyen yıllarda bunu 30 bine çıkarmayı düşünüyorum. Eczacılık mesleğimde de safran üzerine çalışmalar yapmayı planlıyorum.”
Çiftçiler İçin Yeni Gelir Kapısı Olabilir
Kilosu 400 ila 600 bin TL arasında satılan safranın, verimliliği ve yüksek piyasa değeri nedeniyle bölgedeki çiftçiler için önemli bir gelir kaynağı olabileceği ifade ediliyor. Van’da ilk kez gerçekleştirilen hasat, hem ekonomik hem de tarımsal çeşitlilik açısından büyük umut vadediyor.