Yeni yıla girerken iğneden ipliğe birçok kalemde fiyat artışları konuşuluyor. Özellikle un, maya ve işçilik maliyetlerindeki yükseliş, 'Ekmeğe zam kapıda mı?' endişesini beraberinde getirmişti. Ancak Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, yaptığı son dakika açıklamasıyla bu tartışmalara noktayı koydu. Balcı, sektördeki zorluklara rağmen 2026 yılının büyük bir bölümü için fiyat istikrarı sözü verdi.
AĞUSTOS AYINA KADAR FİYATLAR SABİTLENDİ
Başkan Balcı, un fiyatlarının 900 liradan 1000 lira bandına çıktığını, maya fiyatlarının ise 600 liradan 975 liraya yükseldiğini hatırlattı. Ancak tüm bu maliyet artışlarına ve asgari ücret zammına rağmen fırıncı esnafının fedakarlık yapacağını belirtti. Balcı, ülke genelinde kilogram fiyatı 75 TL olan ekmek tavan fiyatının, 2026 yılının 8. ayına kadar korunacağını söyledi.
İstanbul, Ankara, İzmir gibi büyükşehirler dahil olmak üzere mevcut tarife 2026 ortasına kadar geçerli olacak. Sadece fiyatı 75 TL'nin altında kalan illerde, bu seviyeye kadar bir düzenleme yapılabilecek.
ARTIK BAKANLIK ONAYI OLMADAN ZAM YAPILAMAYACAK
Ekmek fiyatının belirlenmesinde yeni bir dönem de resmen başladı. Yeni yasal düzenlemeyle birlikte, artık illerdeki birlikler kafasına göre fiyat belirleyemeyecek. Tarife komisyonları tarafından hazırlanan fiyat talepleri, Ticaret Bakanlığı'nın olumlu görüşü alındıktan sonra yürürlüğe girebilecek. Eğer Bakanlık onay vermezse konu, Valilik başkanlığında toplanacak ve içinde ticaret odası, belediye ve esnaf odası temsilcilerinin bulunduğu 6 kişilik 'Uzlaşma Komisyonu'na taşınacak. Son sözü bu komisyon söyleyecek.
ZİNCİR MARKETLERE SERT ÇIKIŞ: YA DÜZELECEK YA DÜZELECEK
Balcı ekmek israfı konusunda da çok sert uyarılarda bulundu. Günde 6 milyon 100 bin ekmeğin çöpe gittiğini belirten Balcı, özellikle zincir marketlerin iade politikasını eleştirdi. Markete bırakılan 150 ekmekten 50'sinin iade olarak geri dönmesinin fırıncının belini büktüğünü söyleyen Federasyon Başkanı, 'Bu şartlarda ticaret olmaz. Zincir marketler kendilerine çeki düzen vermeli. Ya bu durumu düzeltecekler ya da düzeltecekler. Aksi halde yaptırım kaçınılmaz olur' ifadelerini kullandı.