2026 yılı Ramazan ayı öncesinde et fiyatlarındaki artış durdurulamıyor. Özellikle yem maliyetlerindeki %40’a varan artış ve meralardaki kısıtlamalar, üreticinin elindeki hayvanı kesime göndermesine neden olurken, bu durum tüketiciye devasa zamlar olarak yansıyor. Van gibi hayvancılığın kalbi olan bir şehirde bile vatandaşın ete ulaşması her geçen gün zorlaşıyor.
İşte Kasaplardaki Gerçek Ve Güncel Rakamlar (Şubat 2026)
Marketlerdeki "kampanyalı" fiyatların aksine, mahalle kasaplarında ve serbest piyasada Ramazan öncesi oluşan gerçek fiyatlar şu seviyelerde:
-
Dana Kıyma: 750 TL – 850 TL
-
Dana Kuşbaşı: 800 TL – 950 TL
-
Kuzu Kuşbaşı (Kemiksiz): 900 TL – 1.100 TL
-
Dana Antrikot / Bonfile: 1.200 TL – 1.400 TL
-
Kemikli Kuzu Eti: 650 TL – 750 TL
Neden Bu Kadar Pahalı?
Sektör temsilcileri ve Van'daki yerel üreticiler fiyat artışının arkasındaki 3 temel nedeni şöyle sıralıyor:
-
Yem Ve Lojistik Çıkmazı: Saman ve yem fiyatlarının döviz bazlı artışı, maliyeti doğrudan kilogram fiyatına ekliyor.
-
Atıl Tesisler: Bölgedeki entegre et tesislerinin tam kapasite çalışmaması ve kooperatifleşmenin eksikliği, aracıların kâr marjını artırıyor.
-
Ramazan Talebi: Ramazan ayında talebin %30 oranında artması beklenen bir durum. Bu talep artışı, arz eksikliğiyle birleşince fiyatlar yukarı yönlü tetikleniyor.
Ramazan’da İthalat Kapıda Mı?
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın Ramazan ayında fiyatları 800 TL bandında tutabilmek adına kapsamlı bir ithal canlı hayvan ve karkas et hamlesi yapması bekleniyor. Ancak besiciler, ithalatın yerli üreticiye uzun vadede zarar vereceği konusunda uyarıyor.