Van’da bazı aracılar gerçek doğal süt, yoğurt ve yumurtayı doğrudan çevre köylerden, mahallelerden getirip satışa sunuyor. Yoğurtlar el yapımı ve tamamen doğal yöntemlerle mayalanıyor, köy yumurtaları da aynı şekilde köylülerin bahçelerinde besledikleri tavuklardan geliyor. Ancak marketlerde fabrikada yapılan ürünler “doğal” adı altında satılıyor.
Köylülerden yoğurt, süt ve yumurta alan üreticiler, büyük marketlerde yumurtalar boyanıp doğal yumurta diye satıldığını, doğal denilen yoğurt ve sütünde doğallıktan uzak olduğunu söylüyor. Erciş’te köylerden ve mahallelerden süt, yoğurt, yumurta alıp tüketiciyle buluşturan Ömer Demir de bu durumun tüketiciyi yanılttığını, ucuza satıldığı içinde küçük esnafın işlerini düşürdüğünü söyledi.
“Maalesef bazı müşteriler sadece görünüşe odaklanıyor”
Marketlerde satılan süt, yumurta, yoğurt gibi ürünlerin boyanarak veya katkı maddeleri eklenerek doğal gibi gösterildiğini belirten Demir, müşterilerin sadece görünüşe odaklandığını ve tadına bakmadan bu ürünleri aldığını ifade etti. Bu durumun tüketiciyi yanılttığını ve insanların sağlığı için risk oluşturduğunu vurgulayan Demir, “İnsanlar bize gelip ürünlerimizi tadabiliyor ve kaliteyi görebiliyor. Maalesef bazı müşteriler sadece görünüşe odaklanıyor. Paketler üzerinde “köy yumurtası” veya “doğal yoğurt” yazıyor ama içerik gerçeği yansıtmıyor” dedi.
“Ürünlerin raf ömrünün kısa ama tazeliği garanti”
Doğal ürünün tadı ve besin değeri fabrikada üretilen ürünlerle kıyaslanamayacağını sözlerine ekleyen Demir, ürünlerin raf ömrünün kısa ama tazeliği garanti olduğunu vurguladı. Demir, marketlerde ucuza satılan yoğurt, süt gibi ürünlerin maddi olarak esnafa zorluk yaşattığının altını çizdi: “Marketlerde fabrikada üretilen ürünler daha ucuz fiyatlarla satılıyor ve insanlar çoğu zaman fiyatı göz önünde bulunduruyor. Biz doğal ürünler sunuyoruz, bu yüzden maliyetimiz daha yüksek oluyor. Sütün, yoğurdun ve yumurtanın gerçek doğal olması, günlük taze tedarik edilmesi ve katkı maddesi içermemesi fiyat farkını ortaya çıkarıyor. Ancak bazı tüketiciler ucuz ürünlere yöneliyor ve bizim ürünlerimizi tercih etmiyor. Bu durum bizim gibi küçük üreticileri zorluyor. İnsanlara doğal ürünün kalitesini anlatmak için sürekli çaba sarf ediyoruz ama rekabet etmek zor. Marketlerdeki ürünler uzun süre dayanıyor ve bu da alıcıya cazip geliyor.”